وصفة البيتزا النباتية: سيمفونية من الخضار على قشرة مقرمشة

الوقت المقدر للقراءة: 4 دقائق

استمتع بعالم الخضار النابض بالحياة مع وصفة البيتزا النباتية اللذيذة. من المؤكد أن هذه البيتزا، المليئة بمجموعة متنوعة من الإضافات والنكهة، ستثير إعجاب النباتيين وآكلي اللحوم على حدٍ سواء.

مكونات:

  • عجينة البيتزا :
    • 1 كوب ماء دافئ
    • 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
    • 1 ملعقة كبيرة سكر
    • 2 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • صلصة :
    • 1 كوب صلصة طماطم
    • 2 فص ثوم، مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
    • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    • الملح والفلفل حسب الذوق
  • الطبقة :
    • 1 كوب جبنة موزاريلا، مبشورة
    • 1/2 كوب فلفل رومي، مقطع إلى شرائح
    • 1/2 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
    • 1/2 كوب فطر، مقطع إلى شرائح
    • 1/4 كوب زيتون أسود، مقطع إلى شرائح
    • 1/4 كوب قلوب خرشوف، مقطعة
    • ربع كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
    • حفنة من السبانخ الطازجة أو الجرجير
    • زيت زيتون بكر ممتاز للرش
    • رقائق الملح والفلفل الأحمر حسب الذوق

تعليمات:

تحضير العجينة :

    • في وعاء، ذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ. اتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح رغوية.
    • اخلطي الدقيق وزيت الزيتون والملح. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، لمدة 7-10 دقائق.
    • ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، أي حوالي ساعة واحدة.

تحضير الصلصة :

    • تُمزج صلصة الطماطم والثوم والأوريجانو والريحان والملح والفلفل في قدر صغيرة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

تجميع البيتزا :

    • سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية). إذا كان لديك حجر بيتزا، ضعه في الفرن ليسخن أيضًا.
    • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بالسمك المرغوب به. انقلها إلى قشر البيتزا أو صينية خبز مقلوبة مرشوشة بدقيق الذرة.
    • وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على العجينة، مع ترك حدود صغيرة للقشرة.
    • نرش نصف كمية جبنة الموزاريلا فوق الصلصة.
    • رتبي الفلفل الحلو والبصل الأحمر والفطر والزيتون الأسود وقلوب الخرشوف والطماطم الكرزية فوق الجبن.

أضف الموزاريلا المتبقية. يُرش القليل من زيت الزيتون فوقها ويُتبل بالقليل من الملح ورقائق الفلفل الأحمر.

خبز البيتزا :

      • انقل البيتزا بعناية إلى حجر البيتزا أو صينية الخبز المسخنة مسبقًا.
      • اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والجبنة شمبانيا وتكتسب اللون البني قليلاً.
      • نخرج البيتزا من الفرن ونضع فوقها على الفور السبانخ الطازجة أو الجرجير.
        • دع البيتزا تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع. رشي عليها القليل من زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك.
        • قدميها ساخنة واستمتعي بمجموعة من النكهات من البيتزا النباتية محلية الصنع!

هذه الوصفة قابلة للتخصيص، لذا لا تتردد في تجربة الخضروات المختلفة أو إضافة مزيج الجبن المفضل لديك. سواء أكان ذلك عشاء في نهاية الأسبوع أو تجمعًا خاصًا، فمن المؤكد أن هذه البيتزا النباتية ستكون ناجحة!

أسئلة مكررة:

ما هي بعض الطبقة الشعبية للبيتزا النباتية؟

تشمل الطبقة الشعبية للبيتزا النباتية الفطر والفلفل الحلو والبصل والطماطم والسبانخ والزيتون والخرشوف والكوسة. يمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من الجبن مثل جبن الموتزاريلا أو الفيتا أو جبن الماعز والأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الأوريجانو لمزيد من النكهة.

هل يمكنني استخدام عجينة البيتزا التي اشتريتها من المتجر لتحضير بيتزا نباتية؟

قطعاً! تعتبر عجينة البيتزا التي يتم شراؤها من المتجر توفيرًا رائعًا للوقت ويمكن العثور عليها في معظم متاجر البقالة. ما عليك سوى طرحها وإضافة الطبقة الخاصة بك وخبزها وفقًا لتعليمات عبوة العجين.

ما نوع الصلصة التي يجب أن أستخدمها للبيتزا النباتية؟

تعمل صلصة الطماطم التقليدية بشكل رائع، ولكن يمكنك أيضًا تجربة البيستو أو صلصة الثوم الأبيض أو حتى زيت الزيتون البسيط وقاعدة الثوم. توفر هذه البدائل تغييرًا لطيفًا عن المارينارا المعتادة وتتوافق جيدًا مع الخضروات المختلفة.

كيف يمكنني أن أجعل البيتزا النباتية الخاصة بي غنية بالبروتين؟

لزيادة محتوى البروتين في البيتزا النباتية، فكر في إضافة إضافات مثل البانير أو التوفو أو التمبيه أو الحمص. يمكنك أيضًا استخدام الجبن الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين أو رش بعض الخميرة الغذائية للحصول على نكهة الجبن وزيادة البروتين.

هل هناك خيار خالي من الغلوتين للبيتزا النباتية؟

نعم، يمكنك صنع أو شراء عجينة البيتزا الخالية من الغلوتين. تقدم العديد من العلامات التجارية خيارات خالية من الغلوتين بنفس جودة عجينة البيتزا التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام قشرة القرنبيط، فهي ليست خالية من الغلوتين فحسب، بل تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.

كيف أتأكد من طهي الخضار بشكل صحيح على البيتزا؟

للتأكد من أن الخضار تنضج بالتساوي على البيتزا، قم بطهي أي خضروات تحتاج إلى وقت طهي أطول، مثل البروكلي أو القرنبيط أو الجزر. يمكن إضافة الخضار مثل السبانخ والطماطم والفطر نيئة لأنها تنضج بسرعة في الفرن.

هل يمكنني تحضير بيتزا نباتية نباتية؟

نعم، لجعل البيتزا النباتية الخاصة بك نباتية، استخدم بدائل الجبن الخالية من الألبان وتأكد من أن عجينك نباتي (بعض العجائن التي يتم شراؤها من المتجر قد تحتوي على منتجات الألبان أو البيض). تأكد أيضًا من خلو أي صلصات أو إضافات من المنتجات الحيوانية.

أي نصائح لصنع القشرة المثالية؟

للحصول على قشرة مثالية، قم بتسخين حجر البيتزا أو صينية الخبز في الفرن أثناء تسخينه. تساعد هذه الطريقة على البدء بطهي العجينة على الفور، مما يضمن الحصول على قاع مقرمش. أيضًا، لا تبالغ في تحميل وسط البيتزا بالطبقة لتجنب القشرة الرطبة.

اترك ردّاً