Vegetariánský recept na pizzu: Symfonie zeleniny na křupavé kůrce

Předpokládaná doba čtení: 4 minuty

Objevte živý svět zeleniny s tímto úžasným vegetariánským receptem na pizzu. Tato pizza plná různých příloh a plná chutí jistě zaujme vegetariány i jedlíky masa.

Složení:

  • Těsto na pizzu:
    • 1 šálek teplé vody
    • 2 1/4 lžičky aktivního sušeného droždí
    • 1 lžíce cukru
    • 2 1/2 hrnku hladké mouky
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 1 čajová lžička soli
  • Omáčka:
    • 1 šálek rajčatové omáčky
    • 2 stroužky česneku, mleté
    • 1 lžička sušeného oregana
    • 1 čajová lžička sušené bazalky
    • Sůl a pepř podle chuti
  • Přílohy:
    • 1 hrnek strouhaného sýra mozzarella
    • 1/2 hrnku paprik nakrájených na plátky
    • 1/2 hrnku červené cibule nakrájené na tenké plátky
    • 1/2 hrnku žampionů nakrájených na plátky
    • 1/4 šálku černých oliv nakrájených na plátky
    • 1/4 hrnku nasekaných artyčokových srdíček
    • 1/4 šálku cherry rajčátek, rozpůlených
    • Hrst čerstvého špenátu nebo rukoly
    • Extra panenský olivový olej na pokapání
    • Sůl a vločky červeného pepře podle chuti

Pokyny:

Příprava těsta:

    • V míse rozpusťte droždí a cukr v teplé vodě. Nechte ji asi 10 minut odstát, dokud se nevytvoří pěna.
    • Vmíchejte mouku, olivový olej a sůl. Hněťte těsto, dokud není hladké a pružné, asi 7-10 minut.
    • Těsto vložte do vymazané mísy, přikryjte a nechte na teplém místě kynout, dokud se nezdvojnásobí, přibližně 1 hodinu.

Připravte omáčku:

    • V malém hrnci smíchejte rajčatovou omáčku, česnek, oregano, bazalku, sůl a pepř. Na mírném ohni vařte 15-20 minut.

Sestavte pizzu:

    • Předehřejte troubu na 245 °C (475 °F). Pokud máte kámen na pizzu, vložte ho do trouby, aby se také zahřál.
    • Těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na požadovanou tloušťku. Přeneste ho na pizza mřížku nebo na obrácený plech posypaný kukuřičnou moukou.
    • Na těsto rovnoměrně rozetřete rajčatovou omáčku a nechte malý okraj pro kůrku.
    • Omáčku posypte polovinou sýra mozzarella.
    • Na sýr naaranžujte papriky, červenou cibuli, žampiony, černé olivy, artyčoky a cherry rajčata.

Přidejte zbývající mozzarellu. Pokropte je trochou olivového oleje a dochuťte špetkou soli a vločkami červené papriky.

Upečte pizzu:

      • Opatrně přeneste pizzu na předehřátý pizza kámen nebo plech.
      • Pečte 12-15 minut nebo dokud není kůrka zlatavá a sýr bublinkový a mírně nahnědlý.
      • Vyjměte pizzu z trouby a ihned ji obložte čerstvým špenátem nebo rukolou.
        • Před krájením nechte pizzu několik minut vychladnout. V případě potřeby pokapejte ještě trochou olivového oleje.
        • Podávejte horké a vychutnejte si příval chutí z domácí vegetariánské pizzy!

Tento recept je přizpůsobitelný, takže můžete experimentovat s různými druhy zeleniny nebo přidat své oblíbené sýrové směsi. Ať už se jedná o večeři na všední den, nebo o speciální setkání, tato vegetariánská pizza bude jistě hitem!

Často kladené otázky:

Jaké jsou oblíbené přílohy na vegetariánskou pizzu?

Mezi oblíbené přílohy na vegetariánskou pizzu patří houby, paprika, cibule, rajčata, špenát, olivy, artyčoky a cuketa. Můžete také přidat různé druhy sýrů, jako je mozzarella, feta nebo kozí sýr, a čerstvé bylinky, jako je bazalka nebo oregano, pro lepší chuť.

Mohu na vegetariánskou pizzu použít těsto koupené v obchodě?

Rozhodně! Těsto na pizzu zakoupené v obchodě ušetří čas a najdete ho ve většině obchodů s potravinami. Stačí ho rozválet, přidat náplň a upéct podle pokynů na obalu těsta.

Jakou omáčku mám použít na vegetariánskou pizzu?

Skvěle se hodí tradiční rajčatová omáčka, ale můžete experimentovat i s pestem, omáčkou z bílého česneku nebo dokonce s jednoduchým základem z olivového oleje a česneku. Tyto alternativy představují příjemnou změnu oproti obvyklé marinaře a dobře se kombinují s různými druhy zeleniny.

Jak mohu vegetariánskou pizzu obohatit o více bílkovin?

Chcete-li zvýšit obsah bílkovin ve své vegetariánské pizze, zvažte přidání příloh, jako je paneer, tofu, tempeh nebo cizrna. Můžete také použít sýr s vyšším obsahem bílkovin nebo posypat droždím pro sýrovou chuť a zvýšení obsahu bílkovin.

Existuje bezlepková varianta vegetariánské pizzy?

Ano, bezlepkové těsto na pizzu si můžete vyrobit nebo koupit. Mnoho značek nabízí bezlepkové varianty, které jsou stejně dobré jako tradiční těsto na pizzu. Navíc můžete použít květákovou krustu, která je nejen bezlepková, ale také obsahuje méně sacharidů.

Jak zajistím, aby byla zelenina na pizze správně upečená?

Aby se zelenina na pizze uvařila rovnoměrně, předvařte si zeleninu, která se vaří déle, například brokolici, květák nebo mrkev. Zeleninu, jako je špenát, rajčata a houby, můžete přidat syrovou, protože se v troubě rychle uvaří.

Mohu udělat vegetariánskou pizzu veganskou?

Ano, aby byla vaše vegetariánská pizza veganská, použijte alternativní sýry bez mléka a zkontrolujte, zda je vaše těsto veganské (některá těsta zakoupená v obchodě mohou obsahovat mléko nebo vejce). Dbejte také na to, aby omáčky a zálivky neobsahovaly živočišné produkty.

Nějaké tipy na přípravu dokonalé kůrky?

Pro dokonalou kůrku předehřejte kámen na pizzu nebo pečicí plech v troubě, jakmile se zahřeje. Tento způsob pomáhá okamžitě začít péct těsto a zajistit křupavý spodek. Střed pizzy také nepřetěžujte náplní, abyste se vyhnuli rozmočené kůrce.

Leave a Reply