Veģetārā picas recepte: Dārzeņu simfonija uz kraukšķīgas garozas.

Paredzamais lasīšanas laiks: 4 minutes

Ar šo apburošo veģetāro picas recepti iepazīstiet dārzeņu pasauli. Šī ar dažādiem papildinājumiem un garšu piesātinātā pica noteikti pārsteigs gan veģetāriešus, gan gaļas ēdājus.

Sastāvdaļas:

  • Picas mīkla:
    • 1 glāze silta ūdens
    • 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
    • 1 ēdamkarote cukura
    • 2 1/2 tases universālo miltu
    • 1 ēdamkarote olīveļļas
    • 1 tējkarote sāls
  • Mērce:
    • 1 glāze tomātu mērces
    • 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
    • 1 tējkarote žāvēta oregano
    • 1 tējkarote žāvēta bazilika
    • Sāls un pipari pēc garšas
  • Papildinājumi:
    • 1 glāze sasmalcināta mocarellas siera
    • 1/2 glāzes paprikas, sagrieztas šķēlēs
    • 1/2 glāzes sarkano sīpolu, plānās šķēlītēs sagrieztu
    • 1/2 glāzes sēņu, sagrieztas šķēlītēs
    • 1/4 glāzes melno olīvu, sagrieztas šķēlēs
    • 1/4 tases artišoku sirsniņas, sasmalcinātas
    • 1/4 glāzes ķiršu tomātu, sagriezti uz pusēm
    • Sauja svaigu spinātu vai rukolas.
    • Īpaši neapstrādāta olīveļļa apsmidzināšanai
    • Sāls un sarkano piparu pārslas pēc garšas

Instrukcijas:

Sagatavojiet mīklu:

    • Bļodā siltā ūdenī izšķīdiniet raugu un cukuru. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst putojoša.
    • Iejauc miltus, olīveļļu un sāli. Mīcīt, līdz mīkla kļūst gluda un elastīga (apmēram 7-10 minūtes).
    • Ievietojiet mīklu ietaukotā traukā, pārklājiet un ļaujiet tai pacelties siltā vietā, līdz dubultojas, apmēram 1 stundu.

Sagatavojiet mērci:

    • Nelielā katliņā sajauciet tomātu mērci, ķiplokus, oregano, baziliku, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Salieciet picu:

    • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 245°C (475°F). Ja jums ir picas akmens, ievietojiet to cepeškrāsnī, lai arī tas uzsildītos.
    • Izvelciet mīklu uz miltiem paberzētas virsmas līdz vēlamajam biezumam. Pārvietojiet to uz picas mizas vai apgrieztās cepamās plātnes, kas pārkaisīta ar kukurūzas miltiem.
    • Pāri mīklai vienmērīgi izklājiet tomātu mērci, atstājot nelielu apmaliņu garozai.
    • Pār mērci pārkaisa pusi mocarellas siera.
    • Pār sieru izkārtojiet papriku, sarkano sīpolu, sēnes, melnās olīvas, artišoku sirdis un ķiršu tomātus.

Pievienojiet atlikušo mocarellu. Virsū uzpiliet nedaudz olīveļļas un pievienojiet šķipsniņu sāls un sarkano piparu pārslas.

Cepiet picu:

      • Picu uzmanīgi pārvietojiet uz iepriekš uzkarsētā picas akmens vai cepamās plātnes.
      • Cep 12-15 minūtes vai līdz garoza kļūst zeltaina un siers ir burbuļojošs un nedaudz apbrūnējis.
      • Izņemiet picu no cepeškrāsns un uzreiz pārberiet ar svaigiem spinātiem vai rukolu.
        • Pirms sagriešanas ļauj picai dažas minūtes atdzist. Ja nepieciešams, uzpiliniet vēl nedaudz olīveļļas.
        • Pasniedziet karstu un izbaudiet garšas uzplūdus, ko sniedz jūsu mājās gatavotā veģetārā pica!

Šī recepte ir pielāgojama, tāpēc varat eksperimentēt ar dažādiem dārzeņiem vai pievienot iecienītākos siera maisījumus. Neatkarīgi no tā, vai tās ir darba vakariņas vai īpaša tikšanās, šī veģetārā pica noteikti būs hit!

Biežāk uzdotie jautājumi:

Kādi ir populārākie veģetārās picas papildinājumi?

Veģetāriešu picas populārākie papildinājumi ir sēnes, paprika, sīpoli, tomāti, spināti, olīvas, artišoki un cukini. Var pievienot arī dažādus sierus, piemēram, mocarellu, fetas vai kazas sieru, un svaigus garšaugus, piemēram, baziliku vai raudeni, lai piešķirtu papildu garšu.

Vai varu izmantot veikalā pirktu picas mīklu veģetāra picas pagatavošanai?

Pilnīgi noteikti! Veikalā pirktā picas mīkla ir lielisks laika taupīšanas līdzeklis, un to var atrast lielākajā daļā pārtikas veikalu. Vienkārši izrullējiet to, pievienojiet papildinājumus un cepiet saskaņā ar mīklas iepakojuma norādījumiem.

Kāda veida mērci izmantot veģetārai picai?

Lieliski der tradicionālā tomātu mērce, taču varat eksperimentēt arī ar pesto, balto ķiploku mērci vai pat vienkāršu olīveļļas un ķiploku mērci. Šīs alternatīvas ir patīkamas pārmaiņas no ierastās marināras un labi sader ar dažādiem dārzeņiem.

Kā padarīt savu veģetāro picu olbaltumvielām bagātāku?

Lai palielinātu olbaltumvielu saturu veģetārajā picā, apsveriet iespēju pievienot tādus papildinājumus kā paneer, tofu, tempeh vai aunazirņus. Var izmantot arī sieru ar augstāku olbaltumvielu saturu vai pārkaisīt ar uzturvielām bagātu raugu, lai piešķirtu siera garšu un palielinātu olbaltumvielu daudzumu.

Vai ir bezglutēna variants veģetārajai picai?

Jā, jūs varat pagatavot vai iegādāties picas mīklu bez glutēna. Daudzi zīmoli piedāvā bezglutēna produktus, kas ir tikpat labi kā tradicionālā picas mīkla. Turklāt jūs varat izmantot ziedkāpostu garozu, kas ne tikai nesatur lipekli, bet arī mazāk ogļhidrātu.

Kā nodrošināt, lai dārzeņi uz picas būtu pareizi pagatavoti?

Lai dārzeņi uz picas pagatavotos vienmērīgi, iepriekš pagatavojiet dārzeņus, kuru gatavošanas laiks ir ilgāks, piemēram, brokoļus, ziedkāpostus vai burkānus. Dārzeņus, piemēram, spinātus, tomātus un sēnes, var pievienot neapstrādātus, jo cepeškrāsnī tie ātri gatavojas.

Vai veģetāro picu var pagatavot vegānisku?

Jā, lai jūsu veģetāro picu padarītu vegānisku, izmantojiet siera alternatīvas bez piena produktiem un pārbaudiet, vai jūsu mīkla ir vegāniska (dažas veikalā pirktās mīklas var saturēt pienu vai olas). Pārliecinieties arī, ka mērces vai piedevas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus.

Vai ir kādi padomi, kā pagatavot perfektu garozu?

Lai iegūtu perfektu garozu, uzkarsējiet picas akmeni vai cepeškrāsni cepeškrāsnī, kad tā uzsilst. Šī metode palīdz nekavējoties sākt gatavot mīklu, nodrošinot kraukšķīgu mīklas apakšu. Tāpat arī nepārslogojiet picas centru ar piedevām, lai izvairītos no pārmitras garozas.

Leave a Reply